Η κίνηση στη Βαρβάκειο έχει αυξηθεί – Τι ισχύει στις τιμές για μπακαλιάρο, χταπόδι, γαρίδες και ποια είναι η φθηνότερη εναλλακτική για το γιορτινό τραπέζι
Γιώργος Πετρίδης | 12 Αυγούστου 2026 ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
- Η 15η Αυγούστου βρίσκει τους καταναλωτές στη Βαρβάκειο να εφοδιάζονται με μπακαλιάρο, χταπόδι, καλαμάρι και γαρίδες για το γιορτινό τραπέζι.
- Ο μπακαλιάρος παραμένει το παραδοσιακό βασικό πιάτο, συνοδευόμενος από σκορδαλιά, με τις τιμές του να ξεκινούν από 4,60 ευρώ το κιλό (κατεψυγμένος) και να φτάνουν έως τα 27 ευρώ (φιλέτο).
- Το χταπόδι φρέσκο πωλείται από 13 έως 24 ευρώ, ενώ το καλαμάρι κινείται από 8 έως 22 ευρώ.
- Για χαμηλότερο κόστος, η λύση είναι ο γαλέος (από 1,80 ευρώ η φέτα), τα κατεψυγμένα είδη και τα μικρότερα ψάρια, όπως σαρδέλες και γαύροι.
Η 15η Αυγούστου αποτελεί μία από τις σημαντικότερες γιορτές του ελληνικού εορτολογίου, με την παράδοση να θέλει το τραπέζι να γεμίζει με θαλασσινά. Οι τιμές των θαλασσινών ενόψει Δεκαπενταύγουστου απασχολούν φέτος τους καταναλωτές, καθώς η κίνηση στη Βαρβάκειο Αγορά έχει αυξηθεί τις τελευταίες ημέρες.
Το ερώτημα που απασχολεί όλους είναι το ίδιο: τι θα βάλουμε στο τραπέζι και πόσο θα στοιχίσει;
Ποια θαλασσινά ζητιούνται τον Δεκαπενταύγουστο
Σύμφωνα με την εκκλησιαστική παράδοση, τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου επιτρέπονται τα θαλασσινά «χωρίς αίμα» — δηλαδή χταπόδι, καλαμάρι, σουπιές, γαρίδες, μύδια και άλλα οστρακοειδή. Στη Βαρβάκειο, τα πιο περιζήτητα είδη είναι:
- Μπακαλιάρος — το απόλυτο «αστέρι» του τραπεζιού, συνοδευόμενος παραδοσιακά από σκορδαλιά
- Χταπόδι (φρέσκο και κατεψυγμένο)
- Καλαμάρι — είτε τηγανητό είτε γεμιστό
- Γαρίδες (φρέσκες και κατεψυγμένες)
- Φρέσκα ψάρια — τσιπούρα, λαβράκι, φαγκρί
Τι άλλο αγοράζουν οι καταναλωτές εκτός από το βασικό
Εκτός από τα κύρια είδη, οι καταναλωτές εμπλουτίζουν το καλάθι τους με:
- Σαρδέλες και γαύρους — ιδανικοί για ορεκτικά
- Πλοκάμια χταποδιού — φθηνότερη εναλλακτική του ολόκληρου χταποδιού
- Θράψαλα — οικονομική επιλογή θαλασσινού
- Σουπιές — για γεμιστά ή τηγανητά
- Μύδια — ως μεζέδες
Οι περισσότεροι πελάτες συνδυάζουν φρέσκο ψάρι με κατεψυγμένα θαλασσινά, προσπαθώντας να ισορροπήσουν ποιότητα και κόστος.
Ποιες είναι οι τιμές των θαλασσινών ενόψει Δεκαπενταύγουστου
Σύμφωνα με την εικόνα που διαμορφώνεται στη Βαρβάκειο, οι τιμές των θαλασσινών παρουσιάζουν διακύμανση ανάλογα με το είδος, την προέλευση και το μέγεθος:
| Είδος | Τιμή (€/κιλό) |
|---|---|
| Μπακαλιάρος (παστός με κόκκαλο) | 21,80 – 21,90 € |
| Μπακαλιάρος φιλέτο | έως 27 € |
| Μπακαλιάρος κατεψυγμένος | από 4,60 € |
| Φρέσκο χταπόδι | 13 – 24 € |
| Πλοκάμια χταποδιού | 7,99 € |
| Καλαμάρι | 8 – 22 € |
| Γαρίδες | 7 – 14 € |
| Φρέσκια τσιπούρα | 6 – 12 € |
| Φαγκρί | 7,99 € |
| Γαύρος | 2 – 3 € |
| Σαρδέλα | 3 – 4,50 € |
| Γαλέος (σε φέτες) | από 1,80 € |
Όπως φαίνεται, τα φρέσκα θαλασσινά έχουν σαφώς υψηλότερες τιμές, ενώ τα κατεψυγμένα προσφέρουν πιο προσιτές λύσεις.
Πόσο θα στοιχίσει το τραπέζι για 4 άτομα
Με βάση τις τρέχουσες τιμές, ένα τυπικό τραπέζι για τέσσερα άτομα περιλαμβάνει συνήθως:
- Μπακαλιάρος (παστός): 1 κιλό ≈ 22 ευρώ
- Χταπόδι (φρέσκο): 1 κιλό ≈ 18 ευρώ
- Καλαμάρι (κατεψυγμένο): 1 κιλό ≈ 10 ευρώ
- Γαρίδες (κατεψυγμένες): 0,5 κιλά ≈ 6 ευρώ
- Σαρδέλες για ορεκτικό: 0,5 κιλά ≈ 2 ευρώ
- Λαχανικά, πατάτες, λεμόνια: ≈ 10 ευρώ
Συνολικό κόστος: περίπου 68-75 ευρώ για τέσσερα άτομα.
Το ποσό αυτό μπορεί να διαμορφωθεί ανάλογα με τις επιλογές. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για ένα τραπέζι που απαιτεί προσεκτικό προγραμματισμό.
Ποια είναι η εναλλακτική για χαμηλά βαλάντια
Για όσους θέλουν να περιορίσουν το κόστος, υπάρχουν αρκετές επιλογές:
1. Γαλέος αντί για μπακαλιάρο — Το κρέας του είναι λευκό, νόστιμο και έχει λίγα κόκαλα. Μπορεί να μαγειρευτεί με τους ίδιους τρόπους όπως ο μπακαλιάρος (πλακί, κρασάτο, αχνιστό), ενώ η τιμή του είναι σημαντικά χαμηλότερη.
2. Πλοκάμια χταποδιού αντί για ολόκληρο — Στα 7,99 ευρώ το κιλό, αποτελούν την πιο προσιτή εναλλακτική του ακριβού φρέσκου χταποδιού.
3. Επιλογή κατεψυγμένων αντί φρέσκων — Το κατεψυγμένο χταπόδι ξεκινά από 10 ευρώ το κιλό, ενώ το φρέσκο φτάνει τα 24 ευρώ.
4. Μπακαλιάρος κατεψυγμένος — Με τιμές από 4,60 ευρώ το κιλό, είναι σαφώς φθηνότερος από τον παστό.
5. Μικρή γαρίδα αντί για μεγάλη — Η ψιλή γαρίδα κοστίζει 4-5 ευρώ το κιλό, έναντι 7-14 ευρώ των μεγάλων γαρίδων.
6. Σαρδέλες και γαύροι — Με 2-4,5 ευρώ το κιλό, είναι τα πιο οικονομικά ψάρια της αγοράς.
Το τραπέζι της Παναγίας
Η 15η Αυγούστου παραμένει μία από τις πιο σημαντικές γιορτές του ελληνικού χρόνου. Το τραπέζι γεμίζει με θαλασσινά, τα ποτήρια γεμίζουν και οι οικογένειες μαζεύονται γύρω από το τραπέζι.
Οι τιμές φέτος κινούνται σε λογικά επίπεδα, με τις κατεψυγμένες επιλογές να δίνουν ανάσες σε όσους θέλουν να γιορτάσουν χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία. Όπως λένε άλλωστε οι παλιοί στη Βαρβάκειο: «Το καλό τραπέζι δεν είναι το ακριβό. Είναι αυτό που μοιράζεσαι με τους ανθρώπους σου».
